来全球食品安全排名No.1的爱尔兰读食品专业!

　　在大家印象里，爱尔兰以其独特的自然风光著称全球，起伏的山峦、蜿蜒的海岸线、全岛80%覆盖繁茂的绿色植被，在我们眼中这些都是爱尔兰的标志。

　　和风景同样著名的，还有爱尔兰的食品业。

　　绿色健康纯天然的爱尔兰食品深受全球欢迎，随着中爱贸易进一步发展，中国成为爱尔兰前五大食品出口国之一，2019年爱尔兰对华食品出口中，乳制品占比达71%。作为食品贸易与技术出口大国，爱尔兰不乏全球顶尖的食品公司，如Kerry Group, 此外还有众多全球顶尖品牌选择投资爱尔兰。

 

 

　　爱尔兰食品科学

 

　　近年来，中国和爱尔兰的商贸合作规模持续增长，其中食品一直是双方合作中的重点领域。2017年，中国已经成为爱尔兰食品饮料的第三大出口目的地，爱尔兰对华出口额同比增长5%，达9.1亿欧元。

　　爱尔兰的食品科学研发等高科技产业在世界上处于绝对的领先地位，学生在学习期间可获得实习机会与工作机会。食品商业专业属于商科课程，可接受的本科背景较为广泛，适合想进入食品行业发展的学生。根据Global Food Security Index发布的2017年全球食品安全指数年度报告，爱尔兰食品安全位列全球第一位

　　顶尖的产品的背后离不开优秀的人才，食品业的欣欣向荣与爱尔兰的优质高等教育息息相关。

　　1、UCD都柏林大学

　　都柏林大学University College Dublin (UCD) 是爱尔兰的全球性大学，排名全球前1%。都柏林大学建于1854 年，是爱尔兰规模大、国际知名度高的大学。学校拥有近3 万名在校生，其中包括来自131 个国家和地区的7000 多名国际学生。都柏林大学一直以来是爱尔兰高中及本科毕业生的首选，得到学术与业界的广泛好评。学校开设的43 门学科中有40门学科在爱尔兰排名数一数二。拥有爱尔兰唯一一个三皇冠商学院-SMURFIT商学院。

　　都柏林大学MEngSc Food Engineering食品工程硕士专业，适合那些对食品和生物加工工程、风险评估、过程开发、过程控制、高级制造系统及相关环境问题有兴趣的学生，该专业旨在为学生提供生物加工与食品制造系统全方位的教学，提升学生食品与生物工程领域的技术能力，学生有机会进行参观学习或实习。教授这门专业的老师都是研究密集型专家，包括一位欧洲科研理事会研究员和六位Marie Curie奖学金获得者。

　　开设的必修课有：生物加工工程原理、食品链整合、食品冷藏系统、研究与教学方法、废料转化能源、生命周期评估、全球冷链安全、人类与动物健康量化风险评估、生物加工工程中单元操作、高级食品加工工程、毕业论文等，考核方式：考试、报告、项目、小组作业、案例分析等。

　　入学要求：相关专业背景

　　MSc Food Safety & Risk Analysis食品安全与风险评估硕士专业，侧重于从食品行业与监督部门教育从发，详细了解影响食品安全问题，该专业与FSAI爱尔兰食品安全局有密切合作关系，学生有机会学习到专业的食品监管事务。

　　开设的必修课有：共同健康，人类与动物健康量化风险评估，全球冷链安全，研究项目，食品链整合，食品链污染物，风险感知、传播与行为改变，食品污染案例研究，抗菌素耐药性的动物食源性细菌|出现、传播与对食品生物安全的影响，食品安全，食品安全监管，分析技术应用等，考核方式：考试、随堂测试、实践练习、作业、小论文、presentation、小组项目等。

　　入学要求：相关专业背景，如食品科学、食品技术、兽医学、微生物学、环境科学(与微生物学)、生物化学、公共卫生等

　　ME Biosystems & Food Engineering生物系统与食品工程(2年制)旨在为学生提供专攻生物材料与生物系统科学与应用设计的机会，集中于这些领域：食品加工工程、可持续能源、环境保护，学生可进行6-8个月的带薪实习。

　　开设的必修课有：食品加工工程、食品冷藏、食品链整合、高级环境工程、量化风险评估、空气污染、废料管理、生命周期评估、建筑与环境、生物燃料与再生能源等，考核方式：考试、报告、项目、小组作业、案例分析等。

　　入学要求：工程或数学科学相关专业背景。

　　以上专业均要求：本科均分80以上;雅思6.5，单项不低于6.0

　　2、NUI Galway爱尔兰国立高威大学

　　爱尔兰高威大学成立于1845年，即National University of Ireland,Galway，简称 NUI Galway，是爱尔兰历史最悠久的大学之一，拥有独一无二的教育环境和世界一流的研究环境，校园依傍着Corrib河，风景优美如画。高威大学致力于提供卓越的教学手段，进行高质量的研究活动及设置国际化的课程和教程。

　　高威大学MSc Climate Change, Agriculture and Food Security气候变化、农业与食品安全硕士专业，旨在将科学、工程、技术、社会或政策技能结合起来，以便让学生更好的理解减轻气候的变化对全球农业及食品安全的影响，为学生提供发展农业实践、政策与措施的技能和工具，以应对全球变暖对全球农业与食品安全构成的威胁。

　　开设的必修课有：气候变化、农业与全球食品安全，气候变化、农业、营养与全球健康，应对气候变化的政策与方案，性别、农业与气候变化，低排放与气候智能型农业与农业系统，气候变化适应、减缓与风险管理，气候变化、农业与食品安全研究项目，气候变化、农业与食品安全视角，气候变化、自然资源与生计，农业对气候变化的反应，气候变化、农业与食品安全科学传播，气候变化、农业与食品安全研究技能与技术等，考核方式：考试、小论文、项目、报告、presentation、案例分析等。

　　入学要求：相关专业背景;211/985均分75以上，双非均分80以上;雅思6.5，单项不低于5.5

　　3、UCC 科克大学

　　作为一所世界级的大学，爱尔兰国立科克大学(University College Cork)，建校于1845年，集丰富的教学传统、科研及学术于一身。科克大学是QS(质量标准)世界两百强的五星排名大学，并且是星期日泰晤士报评出的爱尔兰年度大学及排名第一的研究型大学。科克大学拥有高水准的学术水平，美丽的校园环境和充满活力的学生生活。

　　科克大学MSc Food Science食品科学硕士专业致力于研究食品领域的各个方面，培养学生在食品科学应用批判性思维及解决问题的技巧，学校配备了一流的设施，包括设备齐全的实验室和一个大型试点工厂，现代化试点配酒厂，还有很多奶制品、肉类和烘焙设施。

　　开设的必修课有三门：加强研究生学习科学训练、食品科学图书馆项目、食品科学论文，其余为选修课程，考核方式：考试、课程作业等。

　　入学要求：相关专业背景;本科均分80-89以上;雅思6.5，单项不低于6.0

　　UCC科克大学微生物学历史可以追溯到1924年，学校在微生物方面的研究还是很不错的，MSc Food Microbiology食品微生物学硕士专业，旨在能够让毕业生在爱尔兰及国际食品、饮料及相关行业的管理、研究与创新方面发挥作用，学生有机会在校外游学会进行实习。

　　开设的必修课有：食品微生物学图书馆项目、食品微生物学研究前沿、生命科学分子技术、加强研究生学习科学训练、分析食品微生物学，考核方式：考试、作业、报告等。

　　入学要求：相关专业背景;本科均分75-79以上;雅思6.5，单项不低于6.0

　　科克大学的Food Business and Innovation(Msc)食品商业与创新理学硕士是一个为期12个月的全日制课程。在第一部分，你需要在周一到周五参加课程和研讨会。在课程期间，学生将在一位学术和行业导师的指导下完成一个以食品行业为中心的全职研究项目。这门课程由食品商业与发展、管理和营销系的学术人员授课。此外，应邀的客座讲师、兼职教授和具有广泛的爱尔兰和国际经验的专家也将对该方案作出贡献。科克大学的食品商业专业同样要求申请人具备3年以上工作经验。

　　4、DIT 都柏林理工学院

　　都柏林理工学院(Dublin Institute of Technology，简称DIT)是爱尔兰最大的理工科大学之一，位于大都会都柏林的中心，是目前爱尔兰最受欢迎的公立学府之一。学校设有实习课程，毕业学生一直是企业界及各专业领域的抢手人才。学校设有本科、硕士及博士点超过150个专业。DIT经验丰富的教师帮助学生领导并应对世界复杂的问题，老师带领以学生为中心的学习，实行小班授课。

　　都柏林理工学院MSc Food Safety Management食品安全管理硕士专业，侧重于确保食品安全与消费者保护的爱尔兰语欧盟监管体系，以及审查食品监管未来的变化。

　　开设的必修课有：食品监管实务，食品安全、消费者与媒体，食品法与媒体研究，食品危害|化学，食品危害|微生物，食品危害研究，食品安全管理系统，食品安全管理风险分析，食品安全管理工具，初级生产安全，食品加工安全，食品生产研究等，考核方式：考试、作业、案例分析等。

　　入学要求：相关专业背景，有相关工作经验者为佳;2:2学位;雅思6.0

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