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留学| 澳洲Catering,不只是端盘子

来源:兆龙留学时间:2020-02-10
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   澳洲时薪$23-25 Catering工作

  Catering Staff是在大型活动/宴会帮忙的角色,根据个人技能,有可能被分配为服务员、调酒师、咖啡师或者是后厨等。这类工作一般是挂靠在中介 "Catering Agency“。Catering Agency是给大型活动/宴会等进行外包服务的公司,他们会负责帮这些活动进行安排,招聘相关人员等,确保活动能够顺利进行。由于这类活动/宴会的性质多半是临时的,又或者举办机构本身的人员不足,所以会外包给专业的Catering Agency来请人。墨尔本大的Agency有这么几家,Pinnacle People、Octopus、Hotel Staff等。

  ☀工作待遇

  这类的工作基本上都是白工,会每周发Payslip,有养老金。薪资水平大致范围是周一到五$23-25/小时,周末$28-33/小时,公共假日$45-55/小时;或者某些用人方是Fixed Pay,比如墨尔本皇冠赌场Crown就是$30.24/小时,全年任何时候都一样。这个行业因为竞争比较充分了,所以即使不同公司,薪资水平都是差不多。还有一点很重要:这些中介是不向你收费的!他们都是向主办方收费的,赚的是你的到手的税前工资和主办方给出的工资之间的差价。所以你要是遇到找你收费的中介,那99.9%是不靠谱的!工资的发放是按照你上周的Timesheet来的,而且每个中介都会给你强调Timesheet很重要。一定要按照中介的要求,在每次活动结束后让主办方给你签字,然后在指定时间内把Timesheet送回或拍照发回给中介。

  ☀工作分析

  优点

  1)入门容易:由于Catering Staff的工作多半是临时性的,所以中介也并不是很介意请WHVer的。

  2)移动方便:很多中介本身是全国连锁的,所以如果你去了别的城市,也可以去为当地的分公司工作。

  3)内容有趣:这份工作可以去各种有趣或“高大上”的场合,还蛮有意思的。

  缺点

  1)工时不稳定:每周没有固定的工作时数;工作有淡旺季之分,淡季会超闲,旺季可能忙到飞起。

  2) 体力要求高:工作基本上是站着,而且很大可能要端很重的盘子。 如何 get Catering

  ☀考证书

  因为是正式的工作,各种岗位是需要相关证书的,比如Waiter/Bartender等这些FOH(Front of House)的岗位需要酒牌RSA (Responsible Serving of Alcohol)。Kitchen Hand/Chef等这些BOH(Back of House)岗位需要Food Handlers Certificate等。具体需要什么证书,最好问清楚中介要求再去考,别浪费钱!

  ☀投简历

  先Google你所在地区的这些中介,找到地址后直接带简历杀过去。简历上最好有相关的经历,比如餐馆、咖啡厅之类的,因为所有工作都是有经验优先的。前台会先问有没有TFN以及相关的证书,然后约好面试时间,届时带上证书、护照和TFN等资料过来面试。

  ☀面试与测试

  面试一般只有一轮一对一,主要是简单问一下你的相关工作经历和测试你的英文听说水平。

  ☀培训

  大型的活动之前会给新人做培训,一般内容是几项端盘子基本功和基本餐桌礼仪,然后活动相关内容的介绍,比如主办方是谁,Timesheet怎么填,主办方有什么特殊要求等。

  ☀工作表现很重要

  每次工作的表现也很重要,如果你从主办方那边得到的评价一直是很好的话,容易优先获得工作分派。

  ☀节前提早打电话

  如果想在Public Holiday的时候上工多赚钱的话,建议提早打电话给中介去卡时间!有位资深老员工告诉我,为了能在圣诞节的时候排上Shift,她提早一个多月就打电话给公司了,也是够拼的! 最后做Catering的体验分享

  墨尔本赛马嘉年华

墨尔本赛马嘉年华.jpg

  我第一次上工就是赛马这个活动,当时还是另外一家小中介Chefs on the run安排的。工作内容很简单,就是在马会的某一个酒吧收空瓶子和空杯子,就酱!这次工作时长6小时。另外两次赛马相关的工作分别是,在吧台卖酒收银(5小时)和在露天酒吧当服务生(6小时)。在吧台卖酒的那天居然还是Public Holiday,$50+/小时啊,当时把我爽疯!哈哈哈,遥想当年真是天真啊!这回是个超简单的在皇冠赌场的电梯小姐工作(4.5小时),就是带客人进电梯、按楼层然后送他们出电梯门。

  ☀赌场自助餐厅 Runner

赌场自助餐厅.jpg

  赌场的自助餐厅人手不够,被派去帮忙做Runner(好像是5小时),就是收客人吃完的盘子拿进厨房分类放好。

  高级慈善晚会

高级慈善晚会.jpg

  这次工作就是我的“Catering生涯”以及“墨尔本生活”的转折点了。这回是个高级宴会,需要真刀真枪按上面提到的标准来端盘子了。其中有几道菜的盘子又大又重,结果我学艺不精,差点就把盘子打翻了!遭了主管好些白眼呢!以上是个人经历,不代表普遍情况,大家不要完全对号入座啊!总的来说,这份工作还是蛮不错的,很适合拿来作为找到正式工作前的过渡,或者作为平时的兼职小临工来帮补家用。想想我一个月总共37.5个小时的工作生涯里,税前也赚到1100多刀的税前收入,最后还是这句话,祝大家找工好运!

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