留学| 澳洲Catering，不只是端盘子

 　　澳洲时薪$23-25 Catering工作

　　Catering Staff是在大型活动/宴会帮忙的角色，根据个人技能，有可能被分配为服务员、调酒师、咖啡师或者是后厨等。这类工作一般是挂靠在中介 "Catering Agency“。Catering Agency是给大型活动/宴会等进行外包服务的公司，他们会负责帮这些活动进行安排，招聘相关人员等，确保活动能够顺利进行。由于这类活动/宴会的性质多半是临时的，又或者举办机构本身的人员不足，所以会外包给专业的Catering Agency来请人。墨尔本大的Agency有这么几家，Pinnacle People、Octopus、Hotel Staff等。

　　☀工作待遇

　　这类的工作基本上都是白工，会每周发Payslip，有养老金。薪资水平大致范围是周一到五$23-25/小时，周末$28-33/小时，公共假日$45-55/小时;或者某些用人方是Fixed Pay，比如墨尔本皇冠赌场Crown就是$30.24/小时，全年任何时候都一样。这个行业因为竞争比较充分了，所以即使不同公司，薪资水平都是差不多。还有一点很重要：这些中介是不向你收费的!他们都是向主办方收费的，赚的是你的到手的税前工资和主办方给出的工资之间的差价。所以你要是遇到找你收费的中介，那99.9%是不靠谱的!工资的发放是按照你上周的Timesheet来的，而且每个中介都会给你强调Timesheet很重要。一定要按照中介的要求，在每次活动结束后让主办方给你签字，然后在指定时间内把Timesheet送回或拍照发回给中介。

　　☀工作分析

　　优点

　　1)入门容易：由于Catering Staff的工作多半是临时性的，所以中介也并不是很介意请WHVer的。

　　2)移动方便：很多中介本身是全国连锁的，所以如果你去了别的城市，也可以去为当地的分公司工作。

　　3)内容有趣：这份工作可以去各种有趣或“高大上”的场合，还蛮有意思的。

　　缺点

　　1)工时不稳定：每周没有固定的工作时数;工作有淡旺季之分，淡季会超闲，旺季可能忙到飞起。

　　2) 体力要求高：工作基本上是站着，而且很大可能要端很重的盘子。 如何 get Catering

　　☀考证书

　　因为是正式的工作，各种岗位是需要相关证书的，比如Waiter/Bartender等这些FOH(Front of House)的岗位需要酒牌RSA (Responsible Serving of Alcohol)。Kitchen Hand/Chef等这些BOH(Back of House)岗位需要Food Handlers Certificate等。具体需要什么证书，最好问清楚中介要求再去考，别浪费钱!

　　☀投简历

　　先Google你所在地区的这些中介，找到地址后直接带简历杀过去。简历上最好有相关的经历，比如餐馆、咖啡厅之类的，因为所有工作都是有经验优先的。前台会先问有没有TFN以及相关的证书，然后约好面试时间，届时带上证书、护照和TFN等资料过来面试。

　　☀面试与测试

　　面试一般只有一轮一对一，主要是简单问一下你的相关工作经历和测试你的英文听说水平。

　　☀培训

　　大型的活动之前会给新人做培训，一般内容是几项端盘子基本功和基本餐桌礼仪，然后活动相关内容的介绍，比如主办方是谁，Timesheet怎么填，主办方有什么特殊要求等。

　　☀工作表现很重要

　　每次工作的表现也很重要，如果你从主办方那边得到的评价一直是很好的话，容易优先获得工作分派。

　　☀节前提早打电话

　　如果想在Public Holiday的时候上工多赚钱的话，建议提早打电话给中介去卡时间!有位资深老员工告诉我，为了能在圣诞节的时候排上Shift，她提早一个多月就打电话给公司了，也是够拼的! 最后做Catering的体验分享

　　☀墨尔本赛马嘉年华

　　我第一次上工就是赛马这个活动，当时还是另外一家小中介Chefs on the run安排的。工作内容很简单，就是在马会的某一个酒吧收空瓶子和空杯子，就酱!这次工作时长6小时。另外两次赛马相关的工作分别是，在吧台卖酒收银(5小时)和在露天酒吧当服务生(6小时)。在吧台卖酒的那天居然还是Public Holiday，$50+/小时啊，当时把我爽疯!哈哈哈，遥想当年真是天真啊!这回是个超简单的在皇冠赌场的电梯小姐工作(4.5小时)，就是带客人进电梯、按楼层然后送他们出电梯门。

　　☀赌场自助餐厅 Runner

　　赌场的自助餐厅人手不够，被派去帮忙做Runner(好像是5小时)，就是收客人吃完的盘子拿进厨房分类放好。

　　☀高级慈善晚会

　　这次工作就是我的“Catering生涯”以及“墨尔本生活”的转折点了。这回是个高级宴会，需要真刀真枪按上面提到的标准来端盘子了。其中有几道菜的盘子又大又重，结果我学艺不精，差点就把盘子打翻了!遭了主管好些白眼呢!以上是个人经历，不代表普遍情况，大家不要完全对号入座啊!总的来说，这份工作还是蛮不错的，很适合拿来作为找到正式工作前的过渡，或者作为平时的兼职小临工来帮补家用。想想我一个月总共37.5个小时的工作生涯里，税前也赚到1100多刀的税前收入，最后还是这句话，祝大家找工好运!

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