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新西兰食品科学专业解析及院校推荐

来源：兆龙留学时间：2020-04-16 点击量：次

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　　食品科学是研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

　　根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。

　　新西兰是一个出口高质量食品产品的国家，如我们熟知的牛奶、奶粉、蜂蜜等产品都在世界享有盛誉。这意味着在新西兰学习食品科学将拥有全球化的职业发展机会。企业需要对食品生产、流通、贮存和销售等所有产业链都熟悉的食品技术专家。

　　院校推荐：

　　l 奥克兰大学 2020QS排行第83位

　　简称奥大，世界百强名校，新西兰顶尖学府。奥大建校于1883年，坐落于新西兰第一大城市奥克兰市，拥有7个校区，是新西兰最大的从事教学研究且拥有最多专业的综合性大学。

　　在奥克兰大学的食品科学专业学习中，学生将学习食品的组成和结构、营养价值、以及食品的性质-包括颜色、气味、质感。同时，学生还将关注功能性食品的近期发展和衍变，其中包括营养基因学以及相关的新兴科学。食品的储藏以及在加工过程中食品是如何发生变化的。

　　l 奥塔哥大学 2020QS排行第176位

　　奥塔哥大学是新西兰第一所大学，建于1869年，是世界Top 1%大学，也是新西兰唯一能够提供消费者与应用科学、牙医学、人类营养学、药学、体育、理疗及测量学等专业的综合性大学。

　　在奥塔哥大学的食品科学专业学习中，学生将了解食品的成分组成、质量和吸引消费者的配料。在奥塔哥大学，食品科学课程的目的是为人们准备开始创造性的、挑战性的、多样性的和有成效的食品工业生涯。该学科有三个主要研究领域：食品科学、消费者食品科学和食品创新。学生也可选择将食品科学与人类营养学或营销学结合在一起学习，获得更多的就业选择。

　　l 梅西大学 2020QS排行第287名

　　梅西大学成立于1927年，是新西兰最大的一所教育和研究学府，也是新西兰唯一一所真正的全国性大学，世界大学生运动会火种采集地，下辖五所学院，分别是商学院、科学院、艺术学院、教育学院以及人文与社会科学学院。

　　梅西大学开设的食品技术(Food Technology)专业是仅有的两家美国食品科学学院协会承认的海外学院之一。

　　l 林肯大学 2020年QS排行第356位

　　新西兰林肯大学始建于1878年，前身是为坎特伯雷农学院。林肯大学为新西兰历史最悠久的学府之一，也是世界闻名的农业大学，被QS评为世界五星级大学。林肯大学是是南半球第一所提供大学农业课程的大学，第一所开设景观建筑专业的大学，第一个在凉爽气候条件下研究葡萄栽培和酿酒的科研机构，新西兰拥有最高的师生比例的大学，唯一以土地为基础核心的大学。

　　林肯大学食品科学类的专业主要目标是培养世界一流的食品科研人员，课程内容涉及非常广泛，包括食品的成分，质量，加工，创新，营销以及人体营养这六个领域。广泛的课程内容也提供给学生更广阔的职业发展空间。

　　林肯大学是一所在土地，食品领域具有悠久的研究及教学历史的大学，因此作为一个专业化的教育机构，林肯大学吸引着世界知名的研究人员并将他们的研究成果运用到当下的食品行业中。

　　专业方向：

　　Food analysis 食品分析

　　Food and ingredient manufacturing 食品及成分生产

　　Food safety 食品安全

　　Product development 产品开发

　　Research 研究

　　Sensory evaluation 感官分析

　　就业方向：毕业生能在食品产业、研究所或者政府机构工作;

　　食品科学专业毕业生可以进的公司有：

　　Eurofins欧陆集团创建于1987年，总部设在比利时布鲁塞尔，是全球领先的科学分析和检测检验机构;在全世界30个国家拥有150多个实验室，和超过8千名训练有素的员工;在食品、制药、环境和消费品行业为客户及政府机构提供全方位的测试认证服务