法国葡萄酒专业“渐走红”

　　法国葡萄酒在葡萄酒世界中占有举足轻重的地位, 再没有任何一种东西能比葡萄酒更能代表法国，2000多年的酿酒经验，为法国创造了无限的欢乐、财富与健康。而法国人喝酒就和美国人喝可乐一样普遍。到了法国没法不被这种无所不在的酒文化所影响：很多人都有在农忙时去采葡萄的经验，红酒学校的新生更是必先在葡萄园工作一个月，从亲手采摘到双脚碾踩，体验一把葡萄制作的流程，方可入学。

　　越来越多的专业人士及消费者将进一步加深葡萄酒的了解，越来越多的人将更科学的消费，这种健康饮品由于消费者对于选购或是饮用葡萄酒的需求日渐提高,因此从业人员对於法国葡萄酒的专业能力更须精益求精。

　　学习葡萄酒无非分两类：技术型的和非技术型的

　　技术型需要理工科背景，尤其是生物、植物或环境的。

　　酿酒，品酒属于技术型的，前者法国有个专门的学位：Diplôme National d'Oenologue国家酿酒师文凭，属于Bac+5，接受licence阶段为生物，植物或者化学相关专业申请，在法国只有五个公立大学授予，每个学校每年大概接受30~40名学生，分别是：勃艮第大学，波尔多二大，兰斯大学，蒙彼利埃一大和图卢兹三大。另外我知道的公立大学硕士学酿酒的，只有波尔多二大的葡萄酒工艺学硕士了。

　　品酒，是项技能，准确的说属于一项职业认证，只能去职业培训学校学习，公立大学高级阶段是没有这个学位的。这方面的情况，本人不是特别了解，还请知道的朋友补充。国际上有专门的认证，需要参加专业的酒品评考试。国内就可以参加这种考试，网上应该能搜到相关信息。

　　非技术型的即葡萄酒贸易与管理#p#副标题#e#

　　大部分学校开的都是这种课程，不需要理工科背景，所学习的课程也大多以葡萄酒贸易与管理相关方面的知识为主，围绕着如何运营与销售葡萄酒。

　　面对如此一个市场，葡萄酒管理专业在国内也日趋走红，去法国留学进修也成了留学届的新宠。不论是公立学校还是”GRAND ECOLE”此类精英院校，均有关于此专业的课程设置：

　　Management du Vin et de la Gastronomie葡萄酒管理和美食学

　　1 - Groupe ESC Dijon Bourgogne MS Commerce International des Vins et Spiritueux

　　2 - INSEEC Wine Marketing and Management

　　3 - EDC - ISMG MBA spécialisé Food & Wine Marketing & International Management

　　4 - Université de Reims Champagne-Ardenne Master 2 Agro-Ressources et Environnement spécialité Vins et Champagne (Wine and Champagne)

　　5 - IAE de Poitiers Master 2 Commerce International Vins et Spiritueux

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